益生元產業發展歷程回顧

2013年12月23日 09:32:31字號:T|T

內容摘要： 2009年11月1日《低聚果糖》國家標準正式實施，這是我國益生元產品的第一個國家標準，標準的實施明確了低聚果糖的法律地位，規范了企業的生產和經營，激發了上下游企業的生產和使用的熱情，以低聚果糖為代表的益生元產品在我國將得到越來越廣泛的使用。

人們發現益生元還不到30年時間。150多年前，巴斯德著名的曲頸瓶試驗為人們開啟了微生物學的大門。1899年法國學者Tissier從母乳喂養的嬰兒糞便中分離出雙歧桿菌，從而發現雙岐桿菌與嬰兒患腹瀉的頻率及營養都有關系，人們開始廣泛研究腸道內微生態系統。此后微生物學迅速發展，而研究成果轉化速度也越來越快。日本人代田稔于1930年發現培養出可以在人體腸道內乳酸桿菌后，短短5年，含有該桿菌的乳酸菌飲料養樂多就開始了工業化生產。1983年日本人首次發現功能性低聚糖不能被人體消化卻能被腸道內細菌選擇性利用的特性后，同年，明治藥業就實現了功能性低聚糖的工業化生產，1989年就出現了第一款含有益生元的飲料，并且迅速風靡日本。

內容選自產業信息網發布的《2013-2017年中國益生菌市場供需預測及行業前景研究報告》

全球視角產業的發展經歷了發現益生菌—益生菌走向產業化—工業化生產益生元并應用到終端三個歷史發展階段，而第三階段又分成原料領域（B2B）和終端領域（B2C）兩個步驟，我國益生元產業的發展應該處在“益生菌走向產業化”和“益生元工業化生產”的中間階段。

益生菌和益生元認識和研究的歷史發展

發展階段	時間點	事件
1857-1905微生物學的萌芽，發現各種益生菌	1857年	法國微生物學家巴斯德發現牛奶變酸與乳酸菌有關
	1878年	李斯特首次從酸敗的牛奶中分離出乳酸乳球菌
	1899年	法國學者Tissier從母乳喂養的嬰兒糞便中分離出雙歧桿菌。并且發現雙岐桿菌與嬰兒患腹瀉的頻率及營養都有關系
	1905年	保加利亞科學家斯塔門·戈里戈羅夫第一次發現并從酸奶中分離了“保加利亞乳酸桿菌”，同時向世界宣傳保加利亞酸奶
1908-1977逐漸發現益生菌對人體的益處，益生菌走向產業化	1908年	俄國諾獎得主伊力亞.梅契尼科夫正式提出了“酸奶長壽”理論
	1917年	德國教授AlfredNissle從第一次世界大戰士兵的糞便中一株大腸桿菌
	1919年	伊薩克·卡拉索在西班牙巴塞羅那創立了公司(達能前身)。而且他常常召集許多博士醫生到工廠討論酸奶的益處
	1920年	Rettger證明保加利亞乳桿菌不能在人體的腸道中存活
	1922年	Rettger和Cheplin報道了嗜酸乳桿菌酸奶所具有的臨床功效，特別是對消化的功能性。
	1930年	日本醫學博士代田稔首次成功地分離出來自人體腸道的乳酸桿菌，并經過強化培養，使它能活著到達腸內。這種菌就是后來被稱為養樂多菌的益生菌
	1935年	乳酸菌飲料“養樂多”問世，益生菌開始走向產業化
	1948年	德國特福芬第一次將益生元應用于消化功能較弱和早產兒的乳制品
	1962年	Bogdanov從保加利亞乳桿菌中分離出了3種具有抗癌活性的糖肽，首次報道了乳酸菌的抗腫瘤作用。
	1966年	德國特福芬在嬰兒奶粉中添加活性益生菌，世界上第一個將活性益生菌分離出來添加到嬰兒食品中的企業
	1977年	德國人VolkerRush提出了乳酸菌在生長過程中通過降解膽鹽促進膽固醇的分解代謝，從而降低膽固醇含量的觀點
1983年-至今發現益生元低聚糖工業化生產	1983年	1983年，日本發現了以低聚果糖為首的一些難消化低聚糖，食后可以完整進入大腸，被大腸中的雙歧桿菌選擇性使用，使之生長處于優勢，并產生有機酸，是腸道酸度增加，而魏氏梭菌等有害菌大大減少，是腸道菌群平衡改善，腐敗產物減少，從而有益健康
	1983年	日本的明治藥業初次實現低聚果糖工業化生產
	1989年	三得利公司率先實現低聚木糖的工業化生產，日本Calpis食品工業公司生產的“益生元CC”是世界第一個含低聚糖的功能性飲品
	90年代	中國學者張箎對中國廣西巴馬地區百歲以上老人體內的雙歧桿菌進行了系統的研究，也發現長壽老人體內的雙歧桿菌比普通老人要多得多
	1993年	Kunz等認為母乳低聚糖是母乳喂養嬰兒腸道中雙歧桿菌、乳酸桿菌占優勢的主要原因。
	1995年	吉布森(Gibson)把能在大腸中調整菌群的食品稱為益生元。首次提出益生元的概念
	1997年	年產3000噸純度為50%液體低聚果糖生產線在云南投產，這是我國第一個工業化生產的益生元產品
	2000年	日本消費者廳批準明治Meiorigo為特定保健用食品，益生元開始走向B2C應用
	2001年	世界糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)對益生菌做了如下定義：通過攝取適當的量、對食用者的身體健康能發揮有效作用的活菌
	2002年	微生物學教授Savage宣布正常菌群是人體的第十大系統——微生態系統。
	2005年	國北卡羅來納州立大學Dobrogosz和Versalovic教授提出了免疫益生菌的概念